苦瓜 约350克200克
大蒜 约250克20克

1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。

2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。

3.捞起苦瓜，用冷水冲凉。

4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。

5.滑入苦瓜大火快炒。

6.炒大约五分钟后装碟。